糖醋软熘鲤鱼[图]
鲤鱼800克。淀粉（蚕豆）8克。盐5克、醋30克、黄酒20克、白砂糖100克、姜汁15克、小葱10克、花生油80克。 全文

司马怀府鸡[图]
净鸡肉500克、怀山药250克、葱25克、姜25克、白糖15克、湿淀粉25克、鸡蛋1个、八角2颗、精盐5克、酱油25克、味精5克、绍酒10克、清汤250克、油1000克（约耗150克）、桂皮... 全文

干贝煨冬瓜
冬瓜400克、干贝适量。 全文

煎酿凉瓜脯[图]
苦瓜。猪肉虾胶馅。精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、食用油、蒜泥、姜末。 全文

毛尖虾仁
虾仁300克。淀粉（蚕豆）5克、鸡蛋清25克、茶叶40克。味精2克、盐3克、猪油（炼制）40克。 全文

神仙蒸鱼
鲤鱼750克。火腿15克、冬笋15克、香菇（干）15克。味精1克、黄酒10克、小葱15克、姜10克、盐3克。 全文

商丘羊肉垛
羊肉（瘦）5000克。花椒25克、八角25克、丁香5克、桂皮10克、姜25克、白芷25克、沙姜25克、茴香籽[小茴香籽]25克、盐200克。 全文

八宝布袋鸡[图]
母鸡750克。干贝8克、豌豆15克、火腿30克、海参（水浸）30克、鱿鱼（干）15克、牛蹄筋（泡发）30克、香菇（干）8克、冬笋50克。盐4克、黄酒15克、味精2克。 全文

干蒸个鱼
鲤鱼750克。火腿25克、冬笋15克、香菇（鲜）5克。味精3克、黄酒15克、酱油30克、小葱20克、姜5克、盐3克。 全文

虾籽烧请化笋
冬笋250克。虾籽5克、淀粉（蚕豆）5克。盐2克、味精2克、黄酒3克、猪油（炼制）25克、花椒3克。 全文

炸麦穗腰
猪腰子500克。鸡蛋黄25克、淀粉（蚕豆）10克。黄酒10克、小葱5克、盐3克、姜5克、酱油10克、椒盐20克、味精3克、花生油60克。 全文

麒麟洛鲤
鲤鱼750克、胡萝卜250克。火腿30克、草鱼200克、鸡蛋170克、发菜（干）8克、鸡肉20克、冬笋5克、淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清50克。味精2克、小葱22克、黄酒15克、姜2克、盐5... 全文