老烟火
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药膳偏方菜谱
荷叶煮兔肉
兔肉500克、荷叶200克、生姜15克、细盐、酱油、醋、香油各适量。
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白菜干猪肺汤
猪肺120克、白菜干90克、蜜枣5个。
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大补干锅鸡[图]
春鸡一只切小块(用一大匙酱油稍腌)、鲜人参一条切片、红枣5粒、银杏数十粒(烤熟去膜)、香菇4朵(泡软切片)、蒜八颗、辣椒两条切片、姜数片、青蒜白切斜片。高梁酒一...
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天麻炖乌鸡
乌鸡、天麻。
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凉拌猪心[图]
猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许、药材:天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。料酒少许、盐少许、香油1大匙。
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龟蛇大补汤[图]
山龟1只(重约2000克)、花蛇1条(重约750克)、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条、味精、精盐、米酒适量。
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山药炖鸡肉
母鸡1只(约1500克)、山药100克、黄芪30克、盐10克、生姜20克、葱20克、味精1克、花椒数粒。
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苡仁鸡肉
嫩鸡1只(约750克)、苡仁150克、胡椒粉1克、细盐5克、味精2克。
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虫草炖蚬鸭
野鸭、750克。猪肉(瘦)、100克、冬虫夏草、15克。姜、25克、小葱、10克、盐、5克、味精、5克、江米酒、15克、黄酒、15克、植物油、15克、各适量。
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生椒酊
川椒120克、骨碎补60克、白酒500毫升。
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通大海杞子羹
胖大海、100克。枸杞子、10克、豌豆、10克。冰糖、250克、各适量。
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鹿筋焖蘑菇
水发鹿筋500克、鲜蘑菇250克、冬笋50克、鸡汤750克。料酒、酱油、细盐、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉、香油备适量。
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