素炒皇帝豆
材料Ａ：皇帝豆、4两、荸荠、12个、红萝蔔片、1/2杯（约1/3条）。材料Ｂ：姜末、1大匙、水、1/3杯。调味料Ａ：盐、1/3大匙。调味料Ｂ：盐、2小匙、糖、1/3大匙、白胡椒粉、... 全文

臊子凉粉[图解]
凉粉、肉馅、大蒜、小葱。辣椒粉、油、陈醋。 全文

张掖大菜
猪肋条肉（五花肉）500克、羊肝150克、羊肺150克。鸡蛋120克、淀粉（蚕豆）20克、小麦面粉30克。香油15克、盐3克、猪油（炼制）40克、酱油30克。 全文

羊方藏鱼[图]
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。花椒3克、盐7、5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。 全文

大汤黄鱼[图]
大黄鱼（650克）。芥菜（100克）、冬笋（50克）、大葱（10克）、姜（5克）、料酒（25克）、盐（5克）、味精（3克）、猪油（炼制75克）。 全文

茄子煮花甲[图]
花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 全文

丁香肉丝[图]
里脊肉250克、绿豆芽、香菇。 全文

干扣肉
猪肋条肉（五花肉）500克。虾米50克、虾皮15克。黄酒15克、蜂蜜15克、小葱15克、花生油60克、姜10克。 全文

红焖羊排[图]
羊排、胡萝卜、土豆、调味料等。 全文

黄焖狗肉[图]
狗肉700克。淀粉（蚕豆）20克。猪油（炼制）40克、酱油15克、料酒20克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、辣椒（红、尖、干）15克、姜25克、香油15克、花椒3克、盐7克、味精3... 全文

呛炒血皮菜[图解]
紫背天、朝天椒。葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

炝炒牛心菜[图]
牛心菜、红干辣椒。 全文