无锡酱排[图]
藕条、水面筋、糖、醋、酱油。 全文

干烧四素
冬笋、熏干、青红椒、水发大香菇。葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉。 全文

天下第一鲜
文蛤肉250克、葱花5克、姜末5克、黄酒15克、精盐5克、生油40克。 全文

无锡肉排[图]
猪肋排、绍酒、姜、葱、卤汁。 全文

干火靠大虾[图]
净大虾500克、姜片2克、大油50克、料酒30克、盐2克、味精7克、醋25克、白糖40克、汤适量。 全文

松子肉[图]
去骨肋条肉一块2000克。虾仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、虾子15克。精盐10克）酱油25克、绍酒40克、八角5克、味精10克、白糖30克、葱姜各10克。 全文

三鲜冰豆腐
鲜嫩豆腐1000克。熟鸡肉25克、浆虾仁50克、水发香菇25克、绿蔬菜50克、熟瘦火腿肉25克。葱段5克、姜汁水5克、味精工5克、绍酒乃克、精盐6克、浓汤500克、熟鸡油15克、辣油... 全文

干菜肥鸭
肥鸭一只（约重）1250克）。熟干菜30克、肥膘肉50克）湿淀粉15克。猪网油50克、熟猪油25克、姜25克、酱油15克。盐15克、料酒125克、白糖克）花75椒1克、湿淀粉15克。 全文

香炸银鱼
银鱼350克。鸡蛋25克、面包屑55克。精盐2克、绍酒25克、胡椒粉1、5克、葱姜汁15克、干淀粉20克、麻油5克、葱10克、花生油750克（实耗油100克）。 全文

宁式蟮丝[图]
熟鳝丝300克、熟笋丝100克、净韭芽50克、葱段2克、葱白段5克、姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉、味精各1克、湿淀粉、香油、料酒各25克、白汤、熟菜油各75克。 全文

三虾豆腐[图]
嫩豆腐500克。干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2、5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。 全文

渔家红薯条[图]
红薯。蒜茸、面包糠、青红尖椒。盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。 全文