红汤鱼头豆腐[图]
鱼头1250g、嫩豆腐1盒、香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。 全文

一品娃娃菜
娃娃菜12棵、鸽蛋12只、金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒。 全文

鹿茸炖鞭腰
牛鞭250g、鸡腰200g、高汤、鹿茸、枸杞、精盐、味精、绍酒各适量。 全文

金牌煮花蟹
花蟹2只（约400g）、白萝卜、胡萝卜、花生油、净香菇、高汤、精盐、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。 全文

江边老鹅[图]
老鹅1只（约2kg）、海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。 全文

四珍大白菜
大白菜心1棵、鲜花菇150g、鲜蟹味菇100g、鲜白灵菇100g、火腿片、高汤、鸡油、精盐、味精、鸡精各适量。 全文

水晶菠菜
菠菜300克。盐2克、味精1克、大葱3克、姜3克、花椒2克。 全文

扒鲜蘑冬瓜球
蘑菇（鲜蘑）200克、冬瓜300克。番茄150克。盐75克、味精1克、姜汁1克、淀粉（玉米）3克、鸡油5克。 全文

扒双菜[图]
白菜250克、油菜250克。植物油20克、酱油5克、盐3克、大葱10克、姜5克、味精2克、白砂糖5克、淀粉（豌豆）5克。 全文

咕老香鸡脯
鸡胸脯肉300克。青椒15克、柿子椒30克。番茄酱30克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）10克、生抽15克、白砂糖5克、盐3克、醋10克、植物油50克。 全文

双色对虾
对虾500克、虾仁250克。豌豆10克、圆白菜10克、鸡蛋清120克。花生油100克、猪油（炼制）50克、味精2克、料酒30克、白砂糖40克、淀粉（玉米）10克、盐8克、花椒2克、香油5... 全文

乳汁炖排骨[图]
猪排骨（大排）1000克。腐乳汁50克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精1克、酱油15克、料酒10克、八角3克、淀粉（玉米）10克、植物油40克。 全文