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闽菜

拔丝金枣图片
拔丝金枣[图]
小枣。玉米淀粉、白糖。食用油。 全文
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蚕茧葡萄虾图片
蚕茧葡萄虾[图]
鲜虾仁。鲜葡萄、威化纸10张。盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油。 全文
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通心河鳗图片
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肉米鱼唇图片
肉米鱼唇[图]
水发鱼唇600克、猪腿肉160克、猪排600克、葱1根、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉45克、麻油、清汤600克。 全文
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红烧荷包鱼翅
鱼翅(干)、750克。鸡肉、500克、猪肋条肉(五花肉)、1000克。葱白、10克、姜、5克、花椒、3克、酱油、15克、味精、3克、黄酒、150克、淀粉(玉米)、5克、香油、5克、... 全文
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松只鱼图片
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合川鱼片
桂鱼肉300克、鸡蛋2只、荸荠末100克、黄酒35克、精盐5克、味精3克、白糖37克、香醋20克、酱油2克、葱花10克、姜米10克、大蒜头泥15克、胡椒粉1克、菱粉35克、精白面粉25克... 全文
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酥油鱿鱼丝
鱿鱼(干)、200克、绿豆芽、250克。盐、10克、味精、1克、小葱、50克、香油、5克、大蒜、15克、猪油(炼制)、30克、黄酒、15克、各适量。 全文
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炝糟五花肉块
猪肋条肉(五花肉)、500克。红糟、25克、葱白、50克、虾油、200克、酱油、10克、白砂糖、25克、黄酒、10克、大蒜、5克、五香粉、1克、花生油、20克、各适量。 全文
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汀洲豆腐干
大豆、300克。酱油、100克、白砂糖、50克、桂皮、5克、盐、10克、茴香、10克、肉桂、15克、八角、10克、各适量。 全文
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软蟳粥图片
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鹭岛卷筒鱼图片
鹭岛卷筒鱼[图]
黄花鱼1条(1000克)。虾肉150克、猪肥膘肉、净荸荠、葱白各50克、鸡蛋3个。面粉、精盐、味精、如酒、胡椒粉各少许、鹭岛酱(番茄酱、白糖、精盐、口急汁、花生酱、辣椒酱... 全文
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