绒鸡炖绉参
乌骨鸡、750克、海参（水浸）、150克。黄酒、40克、白砂糖、5克、盐、9克、姜、15克、味精、4克、小葱、50克、各适量。 全文

尤溪卜鸭[图]
净肥鸭一只约重1250克。精盐50克、味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克。 全文

海蟹糯米粥[视频]
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冰糖燕窝2[图]
干血燕燕窝8克（2人份）、冰糖4克。 全文

淡糟香螺片[图]
香螺肉400克、水发花菇10克、冬笋75克、香糟20克、味精、精盐、绍酒、胡椒粉、香油等。 全文

梅饼茭白蒸肉[图]
猪梅上肉300克、茭白2根、梅饼3个（2人份）。盐1克、米酒5克、姜末少许、蚝油5克、水淀粉适量、蒜蓉少许、白糖10克。 全文

南乳八块鸡[图]
肉鸡半只、南乳（腐乳）1块、圆白菜丝少许。玫瑰露酒2大匙、糖1大匙、水淀粉1大匙。 全文

鱼腩煲[图]
鱼脯一斤、萝卜一斤、姜数片、蒜茸一汤匙、南乳半汤匙、磨鼓一汤匙葱三条切段、酒2汤匙、香菜2棵豆腐、盐、糖、生抽、老抽、果皮八角、生粉各适量。 全文

浮油豆腐
豆腐（南）50克、鸡蛋清150克。青豆5克、黄瓜5克。淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）100克、鸡油15克、盐3克、味精1克、姜汁2克、葱汁3克、料酒15克。 全文

红烧金钱鲍
鲍鱼、250克。冬笋、150克。酱油、10克、味精、5克、淀粉（玉米）、5克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

沙茶焖鸭[图]
净肥鸭1只、净土豆150克、水发香菇50克、料酒、葱姜汁各20克、沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克、胡椒粉0、5克、白糖15克、湿淀粉10克、汤500克、油800克。 全文

咕老排骨[图]
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。 全文