老烟火
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闽菜
葱包五花肉
猪肋条肉(五花肉)、1200克、大葱、1000克。冰糖、30克、味精、10克、黄酒、80克、五香粉、1克、各适量。
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滑熘鲍鱼球
发好的鲍鱼250克、鲜蘑菇250克、鸡蛋清1个、花生油500克(实耗60克)、葱花1克、姜末5克、蒜茸5克、料酒15克、盐5克、味精2克、香油5克、胡椒粉1克、淀粉5克、湿淀粉15克...
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全节瓜[图]
大黄鱼、1000克。肥膘肉、50克、冬笋、60克。小葱、15克、辣椒(红、尖、干)、10克、酱油、20克、醋、15克、白砂糖、10克、番茄酱、20克、淀粉(蚕豆)、20克、胡椒、3克...
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闽生果[视频]
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南瓜煲鱼脯[图]
南瓜、草鱼。生姜、葱。盐、鸡精、胡椒粉、清汤、食用油、料酒。
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氽汤发菜鲍鱼
罐头鲍鱼200克、味精7克、干发菜10克、上汤750克、绍酒15克、熟鸡油5克、白酱油15克。
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白雪鸡[图]
鸡脯肉175克、鸡蛋清175克、鸭肥膘肉50克、火腿末15克、油菜叶末10克、熟鸡蛋黄糕75克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、白鸡油20克、细干淀粉15克、水淀...
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绒鸡炖绉参
乌骨鸡、750克、海参(水浸)、150克。黄酒、40克、白砂糖、5克、盐、9克、姜、15克、味精、4克、小葱、50克、各适量。
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八宝红鲟饭[视频]
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葱烧鸭块[视频]
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冬枣凤尾虾
冬枣、基围虾、盐、糖、料酒、香油、姜、葱、淀粉、鸡蛋。
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海蟹糯米粥[视频]
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