镶豆腐[图]
客家老豆腐、2块、绞肉、12两（450公克）、葱、10支、胡椒粉、1/2小匙、太白粉、1小匙、水、1小匙、盐、1/2小匙、酱油、1/2大匙。 全文

双菇扒菜心
小油菜12棵、香菇10朵、鲜蘑约200克。 全文

蚝汁黄金豆腐[图]
老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干。干净毛巾一张、或者厨房纸巾若干。 全文

炒豇豆[图]
豇豆。南瓜、红辣椒、猪肉末。盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油。 全文

锅烧鸭[视频]
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烧三样[图]
青笋、胡萝卜、柿子椒各200克。盐2、5克、味精1克、鸡汤100克、淀粉2、5克、葱2克、姜2克、油80克、香油3克。 全文

红焖猪蹄[视频]
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焖穿山甲
穿山甲、750克。淀粉（蚕豆）、5克。小葱、25克、当归、3克、姜、10克、黄酒、25克、白砂糖、3克、酱油、30克、猪油（炼制）、50克、味精、5克、各适量。 全文

清炒芦笋[图]
芦笋200克、葱粒l00克。盐适量、淀粉、料酒、醋少许。 全文

客家鸭[图]
鸭一只、姜片、蒜头、陈皮、米酒、生抽、老抽、盐、油。 全文

一锅鸳鸯鱼[图]
黄花鱼1条（750克）。菜虫寻1只（300克）、猪网油1张、净荸荠50克、冬瓜网250克、芒果肉120克、番茄1个、咸面包末50克、鸭蛋清2个。姜汁、橙汁、绍酒、胡西汉粉、柠檬汁淀... 全文

葱爆肉丝[图]
瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）。生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙）芡汁料。 全文