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闽菜

白斩河田鸡图片
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桂花戈肉图片
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椒盐鱼条
大黄鱼1000克。鸡蛋100克、小麦面粉100克。盐5克、椒盐15克、料酒15克、小葱10克、姜15克、味精3克、花生油75克、猪油(炼制)10克。 全文
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白焯响螺
响螺肉400克、熟火腿30克、鸡油25克、蜜柑2个、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 全文
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蛋燥
蛋3个、酱油1大匙、柴鱼味精1大匙、盐少许。 全文
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扛糟羊肉
羊肉(700克)、红糟(75克)、葱(1根)、姜片(1片)、黄酒(165克)、白糖(45克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(700克)。 全文
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酸菜灴河鳗图片
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白炒鲜竹蛏图片
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香露河鳗图片
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枸枳鳖裙
甲鱼、1000克。枸杞子、30克、猪里脊肉、150克。大蒜、20克、盐、5克、料酒、15克、味精、3克、花生油、30克、各适量。 全文
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葱烧刺参图片
葱烧刺参[图]
海参750克。冬笋50克、猪肉(瘦)50克、香菇(鲜)50克。葱白100克、白砂糖1克、味精2克、黄酒15克、酱油25克、香油1克、猪油(炼制)100克。 全文
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松只鱼图片
松只鱼[图]
大黄鱼1000克。香菇(鲜)15克、冬笋15克。大葱15克、香菜10克、辣椒(红、尖、干)5克、大蒜10克、淀粉(蚕豆)8克、白砂糖8克、盐5克、白醋10克、胡椒粉3克、香油15克、... 全文
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