拌四季豆
四季豆300克。香油10克、盐3克、醋5克、大蒜（白皮）10克。 全文

香椿头拌豆腐
嫩豆腐300克、鲜香椿头50克、麻油10克、精盐、味精各适量。 全文

芹菜拌豆腐
豆腐（南）300克。芹菜100克。大葱10克、姜5克、盐3克、味精1克、香油2克。 全文

海蜇皮拌鸭条[图]
香瓜1个、海蜇皮2张、大蒜10克、姜30克、烧鸭肉80克、红辣椒、葱各1根、芝麻1大匙。A料：醋、糖、香油各1大匙、淡色酱油、烧鸭汁各2大匙、盐1/2大匙。B料：米酒1大匙。 全文

百合拌金针
百合一粒、金针4两、黑胡椒粒1小匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。 全文

百合拌金针菇
金针菇200克、百合50克。橄榄油20克、盐20克。 全文

拌菠萝银粉[图]
菠萝1个。水发粉丝、香菜梗、紫甘蓝。精盐、白糖、白醋、玫瑰露酒。 全文

香菇鸡丝凉拌
鲜香菇5朵、鸡腿1只、豌豆荚1杯、萝蔔泥1大匙、白芝麻少许。鲜美露2大匙、柠檬（压汁）1/2个、醋1小匙。 全文

拌青白丝
水发海参35克、嫩冬笋35克、鸡脯肉35克、嫩黄瓜85克、香菜、精盐、味精、酱油、醋、香油各适量。 全文

海米拌芹菜
芹菜250克、海米15克、香油15克、盐3克、味精1克。 全文

海米拌莴笋
莴笋400克、水发海米10克、精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。 全文

青椒拌肉丝
青椒200克、瘦肉100克、鸡蛋清少许、淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。 全文