箸头春
鹌鹑10只、豆油500克（实耗50克）、番茄汁35克、辣大酱10克、大葱10克、胡椒粉1克、生姜5克、酱油5克、大蒜5克、黄酒5克、精盐2、5克、香菜5克、鸡汤300毫升、花椒盐15克。 全文

桂花兔肉
野兔肉150克、醋5克、熟花生油500克（实耗60克）、苏打粉2克、精盐1克、鸡蛋50克、料酒10克、淀粉15克、味精1克、面粉5克、大葱5克、白糖5克、桂花5克、生姜10克、酱油5克... 全文

松仁炒鹌鹑丁
净鹌鹑1只、松子仁50克、瘦猪肉100克、罐头竹笋50克、咸面包50克、蛋清50克、玉兰片50克、大葱白25克、水发香菇15克、大蒜瓣15克、酱油15克、熟青豆仁50克、胡椒粉1、5克... 全文

柴鱼白菜卷泡菜
大白菜1颗、小黄瓜10条、柴鱼2杯、蒜末5大匙、姜末3大匙、葱5支。盐1/3杯、辣椒粉、3大匙、芝麻油1大匙、糖2大匙。 全文

杏鲍菇串烧
杏鲍菇1/2斤、酱油1/2大匙、树子酱汁1大匙、香油1/2大匙、糖1/2大匙。 全文

荏子鸡汤[图]
鸡1/2只（600g）、水10杯、葱1棵、蒜2头、白芝麻1杯、盐1大勺、白胡椒粉少量、牛肉100g、鸡蛋3个、水芹菜50g、面粉﹑油适量、黄瓜1/2个、香菇、中2个、红辣椒1个、淀粉适... 全文

烤全笋
竹笋3支、盐1小匙、铝箔纸3小张（12×12公分）。沾酱：酱油膏、辣椒酱、沙拉或者不沾都可以。 全文

蒸鸭卷鲜
熟鸭肉100克、猪夹心肉150克、鸡蛋75克、鲜猪脚爪100克、油发肉皮75克、罐头竹笋75克、料酒15克、鸭汤650毫升、精盐7、5克、味精1、5克、葱段10克、生姜2片。 全文

神仙炉
牛肉500克、洋葱头2个、白鱼片250克、小牛肝250克、鸡收3个、面粉10克、豆油50克、大葱40克、胡萝卜1个、牛肉汤料8份、松子100克、核桃100克、芝麻酱80克。 全文

鸡丝鸟窝
鸡脯肉300克、罐头竹笋75克、青椒25克、芋头200克、鸡蛋清100克、细干淀粉50克、精白面粉25克、鸡汤125毫升、花叶生菜25克、西红柿花1朵、料酒5克、精盐3、5克、味精2、5... 全文

人蔘水泡菜[图]
白萝卜2条、小黄瓜5条、红萝卜1条、大白菜1/2颗、芹菜（切段）1把（小）、葱（切段）5支、大蒜（切末）10粒、人蔘鬚1束、盐1/3杯、水6杯、糖适量。 全文

炖牛掌
牛蹄12个、净膛母鸡1公斤、干贝15克、肘子500克、菜心500克、大葱50克、精盐10克、生姜25克、炖酱25克、料酒250克、冰糖15克、芝麻油75克、味精5克、豆油50克、胡椒面2、5... 全文