干炸菜花[图]
菜花200克。鸡蛋150克、小麦面粉50克。淀粉（豌豆）50克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、大豆油60克、椒盐15克。 全文

松鼠黄鱼[图]
黄花鱼1条（600克左右为宜）。植物油800克（实耗约100克）、熟大油30克、鸡汤60克、香菜6克、湿淀粉70克、白糖60克、料酒15克、盐少放、酱油15克、醋40克、葱末5克、姜末5... 全文

白煮肉[图]
五花肉1块约500克、葱白2段、姜3片、大料3、4个。调味汁：腌韭菜花1勺、红腐乳汁2勺、蒜末10克、香葱末5克、香菜碎15克、酱油2大勺、辣椒油1勺、香油1勺。 全文

酸豆角炒肉粒[图]
四季豆350克。猪肉（瘦）100克。料酒10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白皮）10克、盐5克、味精2克、花生油50克、大葱5克、姜5克、胡麻油10克、白砂糖3克。 全文

糖醋丸子[图]
肉丸子300克、大蒜半头、番茄酱30ml、细砂糖25克、生抽15ml、醋30ml、料酒5ml、盐2克、淀粉5ml、清水适量。 全文

甜烧白果
白果（鲜）1000克。橘饼30克、肥膘肉50克。白砂糖300克、猪油（炼制）50克。 全文

五香鱼[图]
鲤鱼500克、盐20克、花椒10克、味精10克、大料10克、糖10克、桂皮10克、料酒100克、酱油50克、醋150克、葱姜各50克、香油50克。 全文

干煎鱼[图]
鳜鱼750克。鸡蛋150克、小麦面粉8克。青蒜1克、猪油（炼制）50克、香糟7克、白砂糖5克、盐3克、味精2克。 全文

油豆腐皮卷[图]
红萝卜一条、绿芦笋150公克、油豆、皮6块、瓠瓜乾2条。酱油2匙、盐1/2匙、糖1匙、酒1匙、味素1匙。 全文

马莲肉[图]
五花肉500克、里脊肉500克、肉皮300克、马连草适量。葱姜、料酒、盐、八角、桂皮、酱油、蚝油、卤汁。 全文

天福酱肘子
猪肘1000克。八角5克、桂皮3克、花椒5克、姜4克、粗盐15克、黄酒5克、糖色10克。 全文

酸辣土豆片[图]
土豆（黄皮）450克。青椒25克。辣椒粉8克、醋15克、白砂糖5克、酱油10克、料酒10克、盐2克、味精2克、淀粉（蚕豆）5克、大豆油70克。 全文