北京锅烧鸡[图]
嫩鸡1只（重约750克）、油100克、鸡蛋4个、黄瓜25克、西红柿50克、香菜25克、花椒盐适量、料酒10克、姜汁8克、盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 全文

合菜盖被
鸡蛋汁150克、猪肉150克、豆芽菜150克、菠菜100克、泡好的粉丝100克、盐3克、料酒5克、姜汁5克、味精3克、葱丝5克、将油10克、油125克。 全文

脆皮羊肉卷[图解]
羊肉、洋葱、青椒、红椒、鸡蛋。孜然、辣椒面、盐、面包糠。 全文

炒肝片[图]
猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根。酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙。 全文

葱椒鸡片
鸡胸脯肉350克。丝瓜150克、鸡蛋清40克。料酒10克、大葱25克、花椒粉5克、盐3克、味精2克、香油2克、芡粉20克、花生油50克。 全文

翠环珍珠
虾仁200克。小葱50克。料酒15克、盐2克、味精2克、芡粉20克、葱油5克、猪油（炼制）50克。 全文

生炒鸡丝掐菜
鸡胸脯肉150克、绿豆芽500克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清75克。姜汁10克、小葱2克、味精3克、猪油（炼制）30克、姜1克、盐2克、黄酒10克。 全文

鲜莲鸡丁
鸡胸脯肉300克。莲子150克、鸡蛋清15克。料酒10克、盐3克、味精2克、大葱3克、姜2克、芡粉15克、花生油25克。 全文

水晶明虾
明虾400克。大葱3克、姜3克、花椒2克、猪肉皮100克、盐2克。 全文

串烤山鸡
野鸡500克。生菜（团叶）50克、洋葱（白皮）100克。盐3克、味精2克、酱油10克、白砂糖1克、甜面酱5克、白砂糖1克、胡麻油10克、香油5克、胡椒粉1克、姜3克。 全文

香酥野鸡
野鸡500克。鸡蛋清50克、白芷2克、丁香2克、肉豆蔻2克、砂仁2克。酱油50克、淀粉（豌豆）30克、料酒15克、大葱15克、香油10克、姜10克、八角4克、花椒4克、桂皮4克、盐4克... 全文

软炸鸡条
鸡胸脯肉300克。鸡蛋清20克。花生油30克、香油3克、盐2克、味精2克、黄酒3克、胡椒粉2克、淀粉（豌豆）20克。 全文