奶油菜花[图]
菜花400克。奶油50克。盐4克、味精2克、白砂糖2克、姜10克、猪油（炼制）50克、淀粉（豌豆）10克、。 全文

蒜瓣黄鱼[图]
黄鱼1条（约900克）、大蒜瓣12瓣、葱2根、姜2片、青蒜丝少许。料酒1大匙、酱油3大匙、糖1大匙、醋1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水1杯半。 全文

京酱西葫芦[图]
西葫芦。海米、枸杞。盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。 全文

迎春罗汉斋
鹌鹑蛋500克、油面筋100克、白果（鲜）30克、发菜（干）50克、腐竹50克、香菇（干）50克、木耳（水发）、50克、荷兰豆50克、冬笋50克、大白菜（青口）160克。红萝卜30克、... 全文

桂花银鱼[图]
银鱼150克。鸡蛋100克。猪油（炼制）50克、大葱1克、黄酒15克、盐2克、味精2克。 全文

陈皮河虾[图]
河虾250克、九制陈皮15克。糖35克、盐、味精各5克、黄酒5克、葱末3克、姜未2克、麻油2克、精油500克（实耗15克）、汤50克。 全文

酸豆角炒肉粒[图]
四季豆350克。猪肉（瘦）100克。料酒10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白皮）10克、盐5克、味精2克、花生油50克、大葱5克、姜5克、胡麻油10克、白砂糖3克。 全文

青红椒牛肉丝[图]
牛肉（肥瘦）375克。辣椒（青、尖）30克、辣椒（红、尖）30克、鸡蛋30克。大葱20克、大蒜（白皮）5克、植物油30克、酱油35克、芡粉10克、味精10克、料酒10克、胡椒粉5克、... 全文

芥末白菜墩[图]
大白菜500克、白糖10克、芥末100克、白醋5克、精盐20克、香油10克。 全文

银耳素烩[图]
银耳20克、发菜15克、胡萝卜、莴笋各200克、清汤600克、精盐5克、鸡油10克、白糖20克。 全文

爆炒虾仁
虾仁300克、油1000克、料酒20克、醋10克、盐、味精、葱花适量、鸡蛋、水淀粉25克、面少许、香油10克、黄瓜80克、汤200克。 全文

焗鲜鲍[图]
鲜鲍鱼、老鸡母。 全文