白蹦鱼丁[图]
鲆750克。鸡蛋清25克、牛奶100克、淀粉（蚕豆）20克。大蒜（白皮）3克、醋25克、黄酒10克、盐2克、味精2克、小葱5克、鸡油35克、姜25克。 全文

粉丝烩白菜
大白菜（小白口）800克。粉丝50克。花生油30克。 全文

煎转偏口鱼
鲆500克。猪里脊肉50克、玉兰片25克、香菜2克。淀粉（豌豆）25克、猪油（炼制）75克、盐3克、味精2克、黄酒50克、花椒2克、大葱3克、姜3克。 全文

熘心嘴
猪心500克。黄瓜30克。花生油20克、盐3克、酱油4克、淀粉（豌豆）5克、大葱4克、姜4克、醋3克、味精2克、香油3克。 全文

瓦块茄鱼
茄子、300克。鸡蛋清40克、香菇（干）20克。盐3克、辣椒酱20克、酱油10克、醋2克、白砂糖10克、味精2克、姜5克、花生油100克、淀粉（豌豆）15克。 全文

生扒方肉
猪肉（肥瘦）750克。豌豆苗25克。酱油3克、料酒2克、白砂糖2克、淀粉（豌豆）5克、八角3克、桂皮3克、大葱4克、姜4克、猪油（炼制）25克。 全文

炸鸭胗肝
鸭肫250克、鸭肝250克。龙虾片30克。椒盐5克、鸭油50克。 全文

烧子盖
猪里脊肉500克。小麦面粉200克、鸡蛋150克。椒盐15克、盐5克、植物油30克。 全文

烧香菇托
香菇（鲜）500克、鸡胸脯肉150克。金华火腿20克、发菜（干）10克、油菜10克、鸡蛋清60克、小麦面粉20克。淀粉（豌豆）5克、盐2克、料酒3克、味精1克、鸡油10克、植物油18... 全文

烩鸡翅
鸡翅400克。香菇（鲜）30克、火腿15克、虾籽20克。料酒15克、盐2克、淀粉（玉米）3克、猪油（炼制）50克。 全文

焦炒鱼条
草鱼150克。冬笋30克、木耳（干）20克。大葱4克、姜3克、花生油75克、酱油3克、盐3克、味精2克、料酒2克、醋2克、淀粉（豌豆）5克。 全文

煎瓤凉瓜
苦瓜500克、猪肉（肥瘦）250克、虾仁120克。淀粉（蚕豆）10克。胡椒粉1克、大蒜（白皮）1克、黄酒10克、姜1克、盐2克、味精3克、豆豉10克、香油1克、白砂糖1克、猪油（炼... 全文