哈蜊汆鲫鱼
火鲫鱼、哈蜊各500克、绿蔬菜、葱结各25克姜末3克醋5克精盐、味精各2克、料酒、熟鸡油各10克、熟猪油哥50克。 全文

盐水全鸭
鸭1只（约1800克）。陈皮、桂皮、八角若干。A盐3大匙、白胡椒粉1大匙。B料酒1/2杯、盐3大匙。 全文

芝士草虾[视频]
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五柳全鱼
草鱼一条（约重1000克）。冬笋25克、水发香菇15克、火腿25克。葱5克、姜5克、湿淀粉25克、酱油60克、醋40克、绍酒25克、白糖40克。 全文

生煸菜心
油菜心500克、竹笋50克。花生油60克、盐4克、姜1克、味精2克、料酒1克、淀粉（豌豆）5克。 全文

如意鸭卷鲜[图]
去头熟白鸭200克、鸡蛋3个、鸡清汤750克、虾茸适量。 全文

翡翠大虾[视频]
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蟹粉排鸡腰[图]
河蟹350克、鸡腰150克、鸡汤750克、大葱5克、姜1克、胡椒粉。 全文

奶香菠菜
菠菜300克、奶酪50克、奶油10克。盐2克、胡椒粉1克、胡椒2克。 全文

锦绣炒素丝
素烟鹅肉2两、水发香菇半两、青红椒半两、金针菇半两、粟米粒半两、茭白丝半两。盐3分、素易鲜2钱、胡椒粉少许、调成芡汁。 全文

怪味芝麻鱼球[视频]
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醋熘鳜鱼[图]
鲜活鳜鱼750克、韭黄段70克。葱25克、姜片20克、酱油25克、绍酒25克、米醋25克、白糖50克、湿淀粉15克。 全文