老烟火
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干果制作菜谱
琥珀核桃2[图]
核桃仁125克、黄油12克、蜂蜜20克、绵白糖20克、黑芝麻8克。
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核桃芝麻糊[图]
糯米粉(粘米粉)100克、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量。
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糖霜桃仁[图]
核桃仁560g。冰糖40g、清水30g、白芝麻适量。
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香酥腰果[图]
腰果150克、盐1.5克、白糖8克、水90克、玉米淀粉30克、糖粉少许。
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玫香核桃糖蘸[图解]
核桃200克、玫瑰花10朵、红糖100克、温水适量、橄榄油。
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老醋核桃仁[图解]
核桃、盐、醋、香油。
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糖浆煮栗子[图]
原方是:带壳栗子400克、水500克、明矾3克、白砂糖180克、香草豆荚2条。我的用量:去掉内膜的栗子950克、水适量(没有称量)、白砂糖260克、香草豆荚4根。
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姜汁芝麻蜜豆[图]
花腰豆、白芝麻(熟)、姜片(5片)、大料(2个)、干辣椒(3个)、冰糖、食用油、盐、老抽。
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铁观音煮花生[图解]
花生、铁观音茶、盐。
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麻辣花生[图]
花生100克、辣椒干20个、花椒2克。盐1小匙、糖1小匙。
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桂花蜂蜜糖炒栗子[图]
栗子、红糖、蜂蜜、干桂花、橄榄油、水。
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杏仁片[图]
蛋白90g、细砂糖100g、香草籽半根、杏仁片250g、黄油30g、低筋粉20g(约两烤盘的量)。
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