酸辣肚丝
猪肝皮（去掉肚头部分）500克、葱头50克、蘑菇片50克、白塔油100克、酸奶油50克、辣酱油25克、草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。 全文

海鲜杂菜沙律[图]
中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克、蟹柳、珍珠笋各4-6条、小八爪鱼2两（约80克）、萝卜芽菜1束、酒少许、沙律酱2汤匙。芝麻酱料：上汤3/2汤匙、芝麻酱2汤匙、糖、醋、生抽... 全文

西红柿花双拼
鲜西红柿2个（大小各1个）、松花蛋2个、熟鸭蛋2个、法国沙司250克、鲜芹菜叶15克、姜末15克、大蒜末25克、葱 全文

咖喱油烟虾段
大虾（约l公斤左右）16只、咖喱粉40克、葱头150克、生菜油750克（实耗200克）、姜15克、胡椒粒5克、干辣椒1个。 全文

法式白酒田螺[图]
田螺6-8个、千层面皮2张。大蒜碎少许、奶油40公克。白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10cc。 全文

法式枫糖浆吐司[图]
白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、枫糖浆适量、综合坚果适量。 全文

巴黎卷心菜[图]
卷心菜1棵、葱头1个、香叶I片J香芹1棵、百里香粉5克、大蒜头2瓣、火腿150克、黄油50克、白色调味汁50克、鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。 全文

鲜橙牛排[图]
牛排5片、橙子2个。 全文

核桃鸡汤[图]
鸡膀尖250克、鲜核桃250克。胡萝l、2根、葱头1个、丁香花蕾1个、芹菜l棵、百里香粉（或五香粉）5克、香叶l片、鲜奶油25克、蛋黄1个。〖调料/腌料〗：精盐、胡椒粉各适量。 全文

西式炖菜
菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁。高汤、盐、酱油、料酒、淀粉、姜汁。 全文

法式烩土豆[图]
土豆500克、洋葱40克、黄油25克、蒜少许、浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许、切碎的芹菜少许。 全文

烟熏素烧鹅[图]
新鲜腐皮1包、香菇丝1/2杯、红萝卜丝一碗、熟笋丝1/2杯。酱油6大匙、糖2大匙、香油4大匙、甘草水。 全文