材料
特 色:
九州筵席——筵席PK平安幸福鹌鹑菌汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鹌鹑宰杀去头去脚，平菇用清水漂洗干净备用。
2、3、鹌鹑对半切件，放入姜片，跟平菇蟹味菇一起煲汤，大火烧开后小火炖半小时即可。
贴士：鹌鹑，属于鸟类的一种，以前菜场上挺多见的近几年却消声灭迹了，
肉质比鸽子还要鲜嫩而且脂肪少，很适合煲汤；菌菇中的平菇属于比较平民的，但它有丰富的植物蛋白质，性温和适合各类人群；取这两种食材炖汤也是取其谐音平平安安的寓意，加红枣和枸杞一起煲汤，营养丰富口感也清爽。[LaoYanHuo.com]
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