材料
特 色:
把烤鸡烤鸭都比下去的动物人参——香酥透味烤鹌鹑。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鹌鹑洗干净，用开水浇烫，风干，这样皮烤出来会脆会紧绷。
2、鹌鹑用混合好的调料抹匀，腌制1小时或更久，时不时翻动。
3、腌制好的鹌鹑稍稍风干一下。
4、用金属回形针钩住鹌鹑脖子挂在烤箱架上，地下用烤盘包锡纸接着滴下的油，烤盘里放多点水，这样滴下的油不会烤干形成油烟，另外，烤箱里湿度增加，鹌鹑的肉会嫩而多汁不会被烤干。
5、350F烤10分钟，Broil3-5分钟上色。
6、切块装盘，就可以吃啦！[LaoYanHuo.com]
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