材料
剩的咸蛋白、一把上海青、几根小葱、一把小米椒（我不怕辣哈，不能吃辣者减量）、两瓣蒜、不用盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
用剩余咸蛋白打造一份营养均衡的健康下饭菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、上海青上午就洗好放阳台上晾着（因为我用电饭锅炒，晾得干一点炒起来不容易出水，有炒锅的可以现洗）。
2、蒜磨蓉、葱切成葱花、上海青切碎、小米椒也切碎，蛋青剥好备用。
3、先炒香蒜蓉和辣椒，再放入上海青，炒塌下去后放入蛋青，炒匀后放葱花。
4、整个过程不放盐，晒过的青菜出水也很少，都熟了就可以起锅了。
贴士：最后吃起来是碎碎香香的，因为放了辣椒，吃起来还是很下饭的，没有放盐，但是咸淡刚好，青菜和蛋白质都有，营养也搭配均衡了。[LaoYanHuo.com]
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