香烤洋蓟

洋蓟、柠檬、新鲜西式香草、橄榄油、蒜、盐。[HaoChi123.com]

香烤洋蓟——细品微妙的异香。[HaoChi123.com]

1、切掉洋蓟顶端，对剖。

2、立刻在切面和叶片间抹上新榨的柠檬汁，防止洋蓟被氧化变色。

3、大火蒸熟洋蓟。

4、剥去外面的老叶子和花芯子，留芯子周围嫩叶片部分。我买的洋蓟比较嫩，食用的部分比较多，连杆子的很多部分都可以食用。

5、准备香草油：新鲜香草切碎，蒜切碎，加入少许橄榄油和盐，微波炉加热三十秒，静置几分钟。

6、把香草油均匀抹在蒸熟的洋蓟内外表面和叶片间。

7、加热铸铁锅，锅里刷上香草油，把洋蓟正反面都煎到微微焦黄。

贴士：
1、吃的时候，掰下叶子一片一片细细咀嚼，品味细腻微妙的香味。

2、这玩意很刮油，瘦身纤体效果不错。

3、洋蓟里含有silymarin，是一种有复合疗效的抗氧化剂，它还富含膳食纤维，吃过以后有饱足感，西方追求健康生活品质的人都喜欢吃这个。

4、常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，改善胃肠功能、增加胆汁分泌和缓解便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效，刺激胆汁的分泌，有防止动脉硬化、保护心血的功能。[HaoChi123.com]

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