柠檬果醋[图解]
做法及步骤
成果：
2、将柠檬，切成薄片。
3、将柠檬片及陈醋一起放入瓶内，不要太满，为后面加入的糖留些空间。
4、再把冰糖（或绵白糖、砂糖）放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌，或者盖好盖子,瓶子上下颠倒一下，促使糖溶化。
5、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处（我是把它存放在冰箱里了），浸泡约30天后，将柠檬全部捞出。
6、继续酿制15-30天，到糖完全溶解后，即可取出饮用。用汤匙取出一两匙浸泡汁液，加5-8倍水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用，每天喝1-2杯。
贴士：
1、柠檬可以用苹果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同风味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，并将籽捏碎浸泡保健效果更佳。
2、糖的加入是为了果醋的味道喝起来更好，如果是为了减肥，可以将糖省略不放，在喝的时候加入适量的代糖，或是减少糖的用量。
3、浸泡约30天后，将柠檬全部捞出是为了使柠檬皮中的苦味不至于融到醋里，让醋喝起来苦涩。
4、泡好的柠檬醋除了当保健饮料来喝，还可以拿来炒菜，拌沙拉，凉菜，别有风味。
5、酸度高的果醋对容器会有腐蚀性，所以不能使用塑料或是金属的容器，最佳选择是能密封的玻璃瓶。容器一定要洗净后，晾干水分，包括柠檬上的水分，否则会影响果醋的浓度,并因混入生水变质。果醋的保存期很长，只要保存得当，放在不能被阳光直射的地方保存，注意密封和防止渗水，就可以一直饮用，不用担心会坏。我用的是乐扣的波米欧力密封瓶，密封严实，大小也正适合放在冰箱门柜，很方便，外观也很漂亮哦。
6、喝果醋有些小讲究，如果你不太常喝，建议先喝淡一些的，适应后逐渐增浓，但也不要太浓。空腹时不要喝，以免造成对肠胃的刺激，喝醋的最佳时机是在饭后，能促进消化，消除油腻感。服用某些药品的时候，不能喝醋。如磺胺类药、碳酸氢纳、氧化镁之类的药，吃醋会使磺胺类药物在肾脏形成结晶。另外，喝醋的时候，同时服用碳酸氢纳、氧化镁之类的药，药会被醋中和，没有作用。
7、果醋的营养功效：吃醋有益健康的说法很早就有了。曾经，美国流行过一阵喝苹果醋，而钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆都曾掀起一阵饮食风潮。
8、而柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑的发生，并有部分美白的效果。饭后喝一小杯柠檬醋可以使人元气大增、精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，尝试时要注意每次饮用量。[HaoChi123.com]