辣椒爆猪腰

2、青红椒洗净，切成块。

3、取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。

4、葱姜蒜切成碎。

5、先将腰子洗净，撕去表皮。

6、再一剖两片。

7、批去腰臊。

8、腰子切成花刀后，切成宽2厘米、长5厘米的条。

9、锅中注入水，烧开，下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。

10、另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。

11、投入调好的料汁。烧制浓缩。

12、加入沥干水分的腰花。

13、加入红绿椒继续煸炒

14、煸炒至汤汁浓缩即可。

贴士：
1、猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

2、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

3、辣椒爆猪腰是一道快手佐酒下饭的家常菜，味道鲜香，口感柔嫩，营养丰富，老少皆宜。[LaoYanHuo.com]