折耳菜炒肉片[图解]

2、折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。

3、腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）。

4、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。

5、用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可。

6、倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。

7、鱼腥草有好几种吃法，可以凉拌，可以炖肉，还可以煮水喝。我这次用来跟肉片一起炒，这个菜的要点是，要炒的折耳菜绵中带脆，肉片鲜嫩可口。

贴士：
1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。[LaoYanHuo.com]