淡菜瑶柱海带汤

二、做法：
1、锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫。

2、焯好后的瘦肉捞出，洗去浮沫。

3、将所有材料洗净，放入汤锅。

4、加入适量水，大火烧开，转小火炖2小时左右。

贴士：
1、建议使用鲜海带，干海带本身会含有盐分，口感也不好。

2、淡菜是一种煮熟去壳晒干的贻贝，一般卖海产的店会有。

3、这道汤中的瑶柱最好不要省略，非常提鲜。

4、由于瑶柱中含有一定盐分，注意盐的用量。

5、这款融汇了三重鲜滋味的淡菜瑶柱海带汤，煲出的汤色有点淡淡的绿色，非常清鲜，所以特意给它配了海蓝色的餐具，映衬之下更显得清雅，为坐在餐桌前的人也带来一份清新舒爽，让阴霾的情绪在喝第一口汤的那一刻烟消云散。[LaoYanHuo.com]