核桃炖蛋

2、加入适量盐拌匀。

3、搅拌均匀，稍稍多搅拌一会，使其更细腻。

4、核桃切碎。

5、红糖用清水化开。

6、把红糖水倒进鸡蛋里拌匀。

7、撇去上面的沫。

8、锅里水烧开，把蛋液放进蒸笼屉里，上面盖上张保鲜膜，用牙签在保鲜膜上撮几个小洞。

9、五分钟之后，放入核桃，再炖五分钟即可出锅。

贴士：
1、鸡蛋液顺着一个方向打匀，打稍久一点，蒸出来的蛋细腻一点。

2、核桃仁有极高的营养价值，补虚强体，提供营养，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。[LaoYanHuo.com]