萝卜肉片汤

2、猪瘦肉雪薄片，加生姜片生粉、生抽、滴两滴食用油、少许料酒腌制5分钟。

3、腌瘦的时间里把萝卜去皮，切成1厘米厚的片状待用。

4、热锅下油下腌制好的瘦肉片。

5、加快翻炒至肉片变色。

6、加入高汤（没有高汤的直接加入开水）。

7、稍煮开后加入萝卜片。

8、煮至萝卜片呈透明色时，萝卜熟了，调入适量的盐，撒上葱花即可出锅。

贴士：
1、瘦肉一定要提前腌制一下，炒的时候瘦一变色就马上加水，这样就不会让肉变得老硬不爽滑。

2、萝卜不用煮得太烂，颜色透亮时最好，这个时候吃水份最足，味道也是最好的。[LaoYanHuo.com]