蘑菇盏

2、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟。

3、洗净的新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内表面上摸些生粉。

4、将调好的肉馅酿进蘑菇中。

5、热锅中放入少量的油，将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎。

6、煎出香味后翻面，在锅中放入少量的水，生抽和蚝油。

7、煮上两分钟后将蘑菇捞出，摆放在盘中。

8、将芡汁浇淋在蘑菇的表面。

9、鲜美的蘑菇盏就做好了，品尝吧。

贴士：
1、肉馅提前腌制一下，蘑菇去蒂后表面摸些生粉是为了将肉馅粘住不容易掉下来。

2、煎蘑菇前先煎带有肉馅的一面，这样更香，香味出来后时再翻面，这时会看到表面微微发黄；翻面时要注意不要让肉馅掉下来。

3、加入适量的水，生抽和蚝油（一定记得加点蚝油提味），煮上几分钟，注意煮时将汁不停的淋上蘑菇表面。

4、因为加入蚝油，所以不一会儿芡汁就很浓稠，再将浓汁淋浇在蘑菇表面。[LaoYanHuo.com]