冷鸡肉三明治

炖汤后的鸡胸肉2块、美乃滋3-4大匙（啰嗦：怕热量高就少放点，但是太少的话就没有口感了，吃起来也会觉得干。或者用低脂的也很好）、西芹1根、黄芥末酱2茶匙、盐适量、胡椒适量、橄榄油少许、全麦吐司4片。[LaoYanHuo.com]

熬汤剩下的鸡胸肉可以做什么？[LaoYanHuo.com]

1、将鸡胸肉从鸡架上卸下来。

2、用叉子将鸡肉拨松散。

3、把鸡肉切成细末备用。

4、西芹洗干擦净后，顺纹切成小细条，然后再横向切成细末。

5、将鸡肉和西芹混合。

6、放入美乃滋，橄榄油，胡椒，还有黄芥末酱拌匀（啰嗦：除了橄榄油，其他三样都是必放的。放一定量的美乃滋才能有那种CREAMY的口感，而胡椒可以有效地压过鸡肉特有的那种腥味，黄芥末酱会让这个吃起来有一点点酸酸的味道，更清爽。如果只有美乃滋就会太腻了）。

7、最后加盐调味。

8、取出两片全麦吐司，在一片上抹上大量的拌匀的鸡肉泥。

9、大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压，就大功告成啦（啰嗦：压一下另一片才可以粘得更紧，这样三明治不会散，切开也漂亮）。

贴士：
1、我曾经试过用水烫的鸡胸肉做这个，结果……太难吃了，味道很平，就是少点什么。这次做的这个就刚刚好。

2、鸡我是用葱姜笋炖的，味道上没有什么冲突。如果是参鸡汤里的可能就不太好用了吧？这个我也不知道，没试过。不过相信家里炖鸡的那部分鸡肉都可以用来做这个。

3、这个方法消灭得快消灭得干净还好吃，锅具：不需要；准备时间：5分钟。[LaoYanHuo.com]