材料
瘦肉、青红椒、酸萝卜、姜蒜葱、盐、料酒、香油、淀粉、泡酸萝卜水、生抽。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鄂西人最爱的开胃小炒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，青红椒切丝、葱切丝、酸萝卜切片备用。
2、热油下肉丝划散。
3、等到肉丝变白的时候捞出备用。
4、锅中再倒入油，下姜蒜末炒香。
5、加入青红椒、酸萝卜和葱丝。
6、加入盐。
7、加入肉丝同炒。
8、倒入一点儿泡酸萝卜的酸水。
9、加入生抽翻炒均匀即可出锅。
贴士：
1、酸萝卜最好切丝，我这个是泡的块儿小只能切片。
2、炒肉的时候加点儿泡酸萝卜的水，这样炒出来的更香味道更好。[LaoYanHuo.com]
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