2、炒锅放油烧热,下萝卜片翻炒,加适量盐、浓缩鸡汁调味。
3、放入足量水或高汤,足够盖过萝卜片,大火煮开后,转中火盖盖焖煮。
4、一直煮到萝卜片呈半透明状,用锅铲轻轻就能切开时,再转至大火收浓汤汁即可出锅。
贴士:
1、萝卜片不要切得太薄,厚一些煮到软烂后会口感更厚实饱满。
2、浓缩鸡汁可以用蚝油或鲍鱼汁代替。这几种材料都比较咸,所以盐要少放。
3、如果加一些动物油脂,如猪油或者先煸炒一些肥肉出油再来炒萝卜片,萝卜会更绵软入味,或者用高汤代替水,都有同样效果,而且味道更鲜美。
4、此菜突出萝卜煮软之后入口绵软清甜的口感,所以也不要再加过多其他调料。
5、要说在这个季节,萝卜的这个吃法好像既有满足感还能保证热量低哦,也是减肥瘦身好菜一道呢![LaoYanHuo.com]