咖啡腰果牛扎糖

棉花糖300克、奶粉150克、雀巢咖啡粉50克、腰果300克、黄油90克（棉花糖一定要选择白色，无夹心的。我的这个是网购的，亲们可以用来参考。腰果放入烤箱，180度，烤5分钟。用保鲜袋装起来，用擀面杖稍压，至大颗粒）。
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过年必备的牛轧糖全攻略——纯手工打造牛轧糖。[LaoYanHuo.com]

1、将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化。

2、将棉花糖倒入。

3、搅拌至棉花糖融化。

4、倒入咖啡粉。

5、倒入奶粉。

6、用铲子轻轻搅拌至全部融化。

7、倒入腰果碎。

8、搅拌均匀。

9、油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。

10、冷却，用刀切小块即可。

贴士：
1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。

2、火一定要小，不然要糊掉。

3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。

4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。

5、果仁可以根据个人喜欢调换。

6、优点：滋味好，操作简单，不易受时间限制；制作时间：大约需要十分钟时间。这个，是牛奶花生牛扎糖的衍生品——咖啡腰果牛扎糖。咖啡淡淡的苦味，会中和棉花糖的甜味，滋味更加诱人。[LaoYanHuo.com]