乌梅山楂冻

2、将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮。

3、大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火，用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤。

4、淲好的汁，小火煮开后，慢慢倒入已调好的藕粉，一定要边倒边拌。

5、调拌成细致糊状，无颗粒结块状，放凉后倒入喜欢的模具，入冰箱冷冻两到三小时即可。

贴士：
1、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。乌梅：忌与猪肉同食。

2、熬好浓汁后，调入藕粉也可直接食用，温暖的酸甜滋味很是美好。

3、喜欢冷饮者，可将藕粉去掉，改放甘草同煮即为酸梅汤。

4、常言道，“秋有夏火之余气，故多见温燥；又有近冬之寒气，故有时亦见凉燥”。乌梅和山楂，都具有促消化，增食欲，和中开胃，生津止渴的功效。酸甜适口的乌梅山楂冻，可爱的造型，简单的做法，冰冰凉的感受，让“秋燥”远离我们。[LaoYanHuo.com]