材料
杨梅500克、白酒（清香型）500克、冰糖300克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
盛夏时节食用会气舒神爽，消暑解腻的艳丽——杨梅酒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、杨梅冲洗几遍，清洗干净，干净用淡盐水浸泡半小时左右，在用清水冲洗一遍。
2、清洗干净的杨梅，去梗，放置通风处，完全晾干。
3、准备一干净的玻璃罐，一是抗腐蚀，二是方便观察颜色的变化，这个过程很有趣。放一层杨梅，一层冰糖。
4、倒入白酒，没过杨梅，放到阴凉处，密封保存即可，大概2个月左右就可以喝了。泡制果酒，要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合。
5、白酒略嫌单调，红酒又显深沉，这杨梅酒恰到好处的红润，用艳丽来形容一点不为过。
贴士：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。[LaoYanHuo.com]
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