西葫芦炒凉油条

2、西葫芦切块，红椒切段，大蒜一半切片，一半剁成蒜蓉。

3、起油锅，油温热时，下入蒜片和红椒炒香。

4、下入西葫芦大火翻炒1分钟。

5、烹入料酒、生抽、盐、糖调味。

6、炒至西葫芦表面发软，锅内出水，添加味精调味。

7、添加烘好的油条和蒜蓉，关火，翻炒一下出锅。

贴士：
1、西葫芦不要切得太薄，那样炒的时候会大量出水，最后会把酥脆的油条全部塌湿，就失去了此菜的风味。菜汤要有一点，但不要过多。让菜的热度和湿度把油条刚刚浸润才正好。

2、不喜欢生蒜的，最后一步的蒜蓉可以省略。

3、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。[LaoYanHuo.com]