抹茶华夫饼

西班牙Lekue华夫饼模一个。
黄油50g、自制酸奶100g、蛋黄2只、低粉76g、云龙宇治抹茶粉4g、蛋白2只、白砂糖30g。
草莓酱适量。[LaoYanHuo.com]

春天的味道——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

一、准备：低粉和抹茶粉提前混合，过筛几遍以至均匀备用。

二、做法：
1、黄油隔热融化，倒入酸奶搅拌均匀，加入蛋黄拌匀。

2、筛入低粉抹茶粉混合物，拌匀（若有疙瘩可以过筛一下）。蛋白加砂糖打至硬性发泡。

3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。倒入模子中。烤箱预热160度，中层，15分钟。出炉直接倒扣脱模即可。

贴士：把每个窝窝里都挤满草莓酱，对折一咬，美味不腻口，特满足。[LaoYanHuo.com]