虾仁粉丝蒸丝瓜

2、鲜虾去皮，从二、三节处用牙签挑出虾线。

3、洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下。

4、准备好其他原料：粉丝泡好；丝瓜去皮切成相同长度的段。

5、将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底。

6、切成段的丝瓜中间用小刀掏空。

7、塞入些蒜泥。

8、再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满。

9、锅中水烧开，大火蒸六分钟即可。

10、摆放在盘中。

贴士：
1、这是道很简单的蒸菜，为了保持丝瓜的翠绿，处理完后如果不立刻蒸丝瓜，就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化；蒸丝瓜的时间也不宜过长。

2、丝瓜它是特别适合夏季食用的营养菜肴，不仅鲜美、滑爽，营养丰富，且有润肤美白、美容去皱的功效，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。而由于它清热解毒、利尿消肿、活络通经、解暑热、消烦渴等功效，更是让人们夏天经常将它端上自家的餐桌。

3、不想吃油腻的，就来道简单的蒸菜吧，不需任何厨艺，十分钟就搞定：在丝瓜用小勺挖个小洞，塞入一个虾仁，再填满的蒜末；爱吃粉丝的人可以和我一样，泡些粉丝垫底，上屉蒸6--7分钟即可。蒸出来的丝瓜清甜，虾仁鲜嫩，粉丝入味，简单烹调就有好味道，新鲜自然。[LaoYanHuo.com]