材料
鲜虾、油、花椒、大料、姜丝、蒜瓣、葱丝、蚝油、酱油少许、糖、料酒、少许汤汁。[LaoYanHuo.com]
特 色:
情人节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲜虾洗净剪去虾须虾枪。
2、将虾背剪开去泥线。
3、锅内入油（比平时炒菜量稍大些），炸香花椒大料后入姜丝蒜瓣继续炸出味道。
4、放入葱丝炸香出味。
5、将虾摆放入锅内煎至虾身发红。
6、翻至另一面继续煎至发红。
7、入蚝油、酱油少许、糖、料酒继续翻煎。
8、加少许汤汁，少许盐转小火焖五分钟左右。
9、余少许汤汗关火即可。
贴士：虾背剪开去泥线，否则影响口感，另外把虾背剪开更容易入味。[LaoYanHuo.com]
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