丝瓜烩油条

2、锅中加少许油，烧热后放入丝瓜。

3、煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料。

4、继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可。

贴士：
1、油条用刀不容易切，用剪刀即可剪成整齐小段。

2、浓缩高汤中已含有盐分，无需再加盐。

3、油条熄火后放入，热气和汤汁即可将其浸软。

4、如果加入足量水，此菜也可做成汤，味道也很鲜美。

5、油条在广东这边还有一个好玩儿的名字，叫“油炸鬼”，记得初来广州，吃茶点的时候被这个名字吸引住了，专程点来尝尝，才发现就是我们北方常吃的油条，一见如故。

6、虽然油炸的东西少吃为妙，但偶尔还是会想念，还是会买一次以解相思之苦。这次买的时候就多了小私心，特意多买两根，又专门买了丝瓜来配，就是为了这道久违的丝瓜烩油条，永远留在记忆中的味道。

7、一直以来，我都觉得这个搭配蛮科学的，清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻，相得益彰。有一点需要注意，做这道菜，不要让油条放置太久，要趁着它还是外脆里嫩时入锅，这时的口感最好。[LaoYanHuo.com]