黑糖梅干

2、取大的容器，放入梅子加盐，水量没过梅子。

3、一周左右翻动梅子，观察梅子的软硬程度（天气热的话需更换盐水）。

4、大约浸泡一个月时间，梅子变色变软。

5、冲洗盐水后小心将梅子沥干水分。

6、深锅放入3L的水，加入200克黑糖、100克麦芽糖和甘草片煮开后转小火，将甘草汁煮浓。

7、晾凉放入沥干水的梅子浸泡。

8、浸泡三天后取出梅子用50度风干4小时(或日晒）。

9、甘草汁加剩下的糖量煮开，将梅子继续浸泡三四天时间。

10、再次风干（日晒），重复直到梅子入味即可。

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