甜杏果酱

2、将杏子果肉切成小丁，加入细砂糖拌匀，静置几小时。

3、将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内，开火煮。

4、煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀，转中小火。

5、熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底。

6、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存。

贴士：
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以。

2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水。

3、煮的时候要搅动，以免沾底。

4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用。

5、开盖后要在短时间内食用完毕。[LaoYanHuo.com]