2、热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出。
3、重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身。
4、倒入大白菜丝,煸炒至软。
5、加入鲜菇,翻炒均匀。
6、加入适量盐。
7、淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)。
8、加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可(这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感)。
贴士:总喜欢餐桌上的饭菜可以色彩多一点,总喜欢餐桌上的营养更丰富点,可是家里人少,如果每餐做几道菜,既吃不完,也浪费煤气或者电费,最好的办法就是几种食材放在一起炒,说得直白点就是“大杂烩”,这样的大杂烩,让色彩和营养同时加分,呵呵,其实这样的大杂烩是最符合我勤俭持家的当家原则的,经济实惠嘛![LaoYanHuo.com]