材料
Lekue3D甜心模。
黑巧、白巧。[LaoYanHuo.com]
黑巧、白巧。[LaoYanHuo.com]
特 色:
情人节，做一款很简单的3D甜心巧克力。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黑巧白巧隔水融化，具体调温法可参考以下。
2、先把一种颜色倒入模子中，最后加一点点另外的一个颜色，用筷子稍微搅拌出花纹即可。
3、入冰箱冷藏一会至凝固。
贴士：因为巧克力种类多样，所以具体巧克力融化的温度，操作的温度，以及结晶的温度不一样，可参考以下：
1、黑巧：融化温度50-58度，结晶温度28-29度，制作温度31-32度。
2、白巧：融化温度48-50度，结晶温度26-27度，制作温度27-29度。
3、牛奶巧：融化温度48-50度，结晶温度27-28度，制作温度29-30度。[LaoYanHuo.com]
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