桔酱软糕

2、琼脂用凉水泡软。

3、桔酱和琼脂倒入锅内，边煮边搅拌。

4、拌至琼脂完全融化（桔酱比较稠，琼脂完全融化需要费些时间，并且需要不断搅拌，防止糊底。如果是熬桔酱的时候直接做桔酱糕，可以在果酱没有浓稠之前就加入）。

5、稍放凉后，倒入铺了保险膜的盒子里，冷却后切块即可。

6、可以直接吃，也可以在外面裹上椰蓉。

贴士：
1、这道桔酱做的小点心，只是加了些琼脂，就把桔酱变成好看又好吃的小点心了。

2、琼脂是一种海藻提取物，和做慕斯蛋糕的鱼胶片一样有凝固作用，但凝固点比鱼胶片高，室温就可以凝固了，所以比较适合做这样的软糕。

3、这个天气用鱼胶片也没问题，喜欢口感Q一点的可以尝试用鱼胶片。

4、桔酱软糕虽然酸酸甜甜很好吃，但是含糖量很高，每次吃一两块就可以啦！

5、琼脂具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。[LaoYanHuo.com]