酸辣白菜粉丝煲

2、下油，油要下稍微多一些，蒜瓣、姜片爆香，放入白菜、胡萝卜炒出香味。

3、倒入水，要没过食材。

4、放入酸辣泡白菜，喜欢多少就放多少，多一些，味道更好吃。

5、放入酱牛肉，水开后放入盐、糖、鸡粉调味，煮至白菜变软，全部食材都入味。

6、最好放入粉丝，煮至透明即可。

贴士：
1、对大白菜态度的改观，源于一次中医问诊。老中医说，体内的湿气，与食入的东西虽有关系，但大多跟身体的体质、代谢力有关。营养丰富、蛋白质含量高的食物，进入身体不能被全部吸收，但也不能正常代谢，积聚在体内，便生湿气，身体于是觉得不舒坦，每种食材对每个个体都有不同的反应，尽可以根据食材间的搭配消除对身体的不良“副作用”，方法很多，如我提到的大白菜，下点姜丝、辣椒来料理，是去掉体内湿寒的好方法。“食材是死的，方法是活的”，这句用在烹饪上，还是养生上都是适用的。

2、大白菜做法百搭，冬天里天气冷，“一锅乱炖”在家也偶尔做之，角色中是少不了大白菜的，把吃剩的酱肉、豆干什么的和大白菜一块炖，尤以汤内加上一大包辣泡白菜，吃时酸辣的很过瘾，即饱了口腹之欲，还能祛湿去寒气，二者兼之呢。[LaoYanHuo.com]