凉拌木瓜丝

青木瓜、熟花生、虾米、红辣椒、鱼露、盐、糖、蒜末、白醋。[LaoYanHuo.com]

1、先把虾米用水泡软后切碎，和切碎的红辣椒、盐、糖、蒜末、醋以及鱼露混合在一起，搅拌均匀。鱼露是闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后做成的，味道极为鲜美。在超市可以买得到，有进口的，也有福建产的。

2、熟花生压碎，青木瓜削去外皮后刨成细丝，放在容器里，加入调好的调料汁拌匀，再撒上花生碎就可以了。[LaoYanHuo.com]