排骨木瓜汤

2、砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时。

3、木瓜切块。

4、将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

贴士：木瓜用来生拌和炖肉都很美味，木瓜籽还可以用来腌肉，腌肉的时候，在肉上面铺一层木瓜籽，然后把肉、酱汁、木瓜籽一起腌大约20分钟，腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽，千万不要用水冲洗，这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化，加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香，所以会让煮出来的肉嫩滑之余，还带有一丝丝浓郁的香气。[LaoYanHuo.com]