白菜猪肉炒木耳2[图解]

猪肉150克、白菜200克、干木耳5克、红椒一个、大蒜两瓣、生姜5克。
[LaoYanHuo.com]

1、猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉。锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用。

2、锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软。

3、最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。

4、让肉片变嫩更健康营养的好办法。

贴士：“百菜不如白菜”，被人们称为“菜中之王”的大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容等功效。特别是秋冬季节气候干燥，多吃白菜，可以起到很好的护肤作用；“肉中就数猪肉美”，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种微量元素，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效；黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。其含铁量十分丰富，所以经常食用能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而且防治缺铁性贫血。木耳还含有丰富的维生素K，能减少血液凝固，预防血栓发生。天气凉了，多吃木耳、白菜这样的食材，对身体可是特别的好哦，这个白菜猪肉炒木耳就是应季的营养组合，再加上让肉片变嫩的健康营养好办法，简直完美了。[LaoYanHuo.com]