材料
茼蒿、蒜片、橄榄油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
秋燥多食新鲜蔬菜清心养心——旺火快炒型。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅中倒入橄榄油，温热时下蒜片略炒。
2、倒入泥蒿，旺火快炒，用筷子轻翻至变深绿色（断生）起锅。
3、撒上一点点细盐装盘即可。
贴士：时令蔬菜茼蒿，欧洲将它作为花卉欣赏，在南非本地市场（食用）不为见，中国超市经常有卖，中国人喜食之而一般不当花卉摆赏。茼蒿的花很像菊花，所以又叫菊花菜。茼蒿有清心，养心，降压，润肺，清痰之功效。因它具有特殊香味所以人们把嫩茎叶用来生炒，凉拌，做汤。茼蒿的茎和叶都可食，故有蒿之清气，菊之甘香，鲜香嫩脆之美誉，一般的营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。[LaoYanHuo.com]
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